La vendimia le pone el broche al ciclo anual de la vid: una vez se vendimia la uva, toca preparar la siguiente cosecha. El paisaje de tractores, remolques y uva de agosto-septiembre deja espacio a la siguiente estampa del ciclo: montones de sarmientos y cuadrillas de podadores, que comienzan a faenar al compás de los primeros fríos.
La poda se inicia en otoño y se extiende a lo largo de todo el invierno, estaciones en las que la viña está en reposo y la planta no sufre los cortes de las tijeras.
